Descrizione
Clément Rhum Vieux Agricole Select Barrel è un pregiato distillato prodotto nella storica distilleria Habitation Clément in Martinica. A differenza dei rum tradizionali ottenuti dalla melassa, nasce dall’estrazione e dalla fermentazione del puro succo fresco di canna da zucchero, seguendo i rigidi standard del disciplinare AOC.
Questo rhum vieux deve la sua spiccatissima morbidezza a un accurato processo di affinamento: viene infatti lasciato maturare per almeno 3 anni in botti di quercia appositamente selezionate dal Maître de Chai per le loro caratteristiche aromatiche e il grado di tostatura. Dal colore ambrato e luminoso, al naso regala un bouquet ricco ed invitante dove le note erbacee della canna da zucchero si fondono con sfumature di vaniglia, legno tostato, fiore di cotone e spezie dolci. Al palato si presenta rotondo, vellutato e piacevolmente complesso, con un finale persistente dagli aromi di cacao leggero e frutta secca. Con una gradazione alcolica del 40% vol., è ideale sia da degustare liscio o con ghiaccio, sia come ingrediente nobile per la preparazione di grandi cocktail classici come il Ti’ Punch d’autore o il Manhattan a base rum.
